La Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur (UTCH Sur), cumplió 10 años y como parte de sus celebraciones realizó la presentación del recetario “Raíces de Chihuahua”. Texto en el cual, docentes de la carrera de Gastronomía de dicha institución reunieron platillos típicos de la entidad.
Para festejar su décimo aniversario, la UTCH Sur realizó un evento para presentar un documento que contiene recetas de casi 40 platillos emblemáticos de la región Chihuahuense. Y para presidir el festejo, se contó con la presencia de Julio Pérez Cárdenas, antropólogo investigador del patrimonio cultural del estado.
Ahí, el experto destacó cuán importante es conservar, rescatar y difundir los sabores y olores de las cocinas tradicionales de Chihuahua. Los cuales, tienen influencia de los conquistadores y que además, se conservaron desde la época en que los municipios del estado fueron fundados. Lo anterior de acuerdo con un comunicado de la institución.
Mientras que Francisco Rodríguez Rico, rector de la UTCH Sur, dijo que el recetario significa una muestra de la calidad educativa con la que cuenta la universidad; así como “el deseo por transmitir a sus alumnos el amor por las costumbres y tradiciones”. De igual manera expresó que en la carrera en Gastronomía se trabaja en la difusión y mantenimiento de tradiciones a través de la cocina regional.
Asimismo agradeció a las y los participantes del recetario por la dedicación. Además, destacó la presencia de Julio Pérez Cárdenas, quien no solo colaboró con sus experiencias “adquiridas al transitar y recopilar a lo largo y ancho del estado”; sino también, con “técnicas, herramientas e ingredientes originarios de cada rincón de Chihuahua”, que finalmente fueron plasmados en el recetario por los docentes de la UTCH Sur.
Oferta académica de la UTCH Sur
Dentro de la oferta académica que ofrece la UTCH Sur, podrás encontrar cuatro carreras; todas con la opción de obtener un título como Técnico Superior Universitario (TSU). Así que, si te interesa estudiar en la institución chihuahuense, a continuación te compartimos información sobre las carreras universitarias que puedes cursar:
Nanotecnología: Son varios los ámbitos donde se necesita de la nanotecnología. Por ejemplo: la industria aeroespacial; en la construcción de computadoras más rápidas y de menor tamaño; sirve de apoyo en el desarrollo de nuevos tratamientos médicos; así como en la creación de herramientas biomédicas. Cabe resaltar que quienes quieran ingresar, deben tener conocimientos básicos en el área de las físico-matemáticas.
Mecatrónica: La ingeniería en mecatrónica es una carrera en la que intervienen varias disciplinas como electrónica, mecánica, robótica, sistemas de computación y manufactura. Algunas de las materias que verás durante los seis cuatrimestres son: álgebra lineal; electricidad y magnetismo; termodinámica; robótica aplicada; programación de robots; además de circuitos eléctricos.
Gastronomía: Si piensas que estudiar gastronomía se trata de llevar materias como Pozole 1; debes saber que no es así. Al estudiar esta carrera aprenderás a preparar diversos alimentos en la práctica, pero también sobre teoría relacionada con la seguridad e higiene en los alimentos; métodos y técnicas de investigación; costos y presupuestos e incluso mercadotecnia de servicios gastronómicos.
Diseño y Gestión de Redes Logísticas: ¿Alguna vez te has preguntado quién se encarga de hacer que los insumos y materias primas lleguen a su destino? Pues los egresados de esta licenciatura cumplen esa labor porque se ocupan en mayor medida de planificar, organizar y controlar el flujo servicios, materias primas o insumos desde su origen hasta el punto de consumo.
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